Ça y est !!

Mon petit marchand de légumes juste à côté de chez moi avait de la truffe …. C'est dire comment la disponibilité est différente de ce à quoi je suis habituée… Il me connaît bien car je le dévalise en tomates de Sicile , et tous les fruits et légumes de saisons… Son chiffre d'affaires a connu un boom depuis notre expatriation. .. Donc, quand j'ai fait le plein de légumes, mon « ami » m'a proposé il tartufo biancho !! Et je n'ai pas pu résister. Ça reste un met de luxe (60 euros pour une truffe assez grosse pour un repas à 3 personnes..il m'en reste encore une lichette ) mais je me suis dit que c'était vraiment l'occasion ou jamais d'essayer « a casa ». Je n'avais jusqu'alors eu qu'une seule fois l'occasion de la déguster, il y a un paquet d'années dans un resto italien à Paris.. Alors j'ai assuré la simplicité… Risotto tout simple… Tartines au beurre salé…c'etait uhmmmmmmmm. Je vous avoue…mon problème c'est que j'aime trop les bonnes choses ! L'ado a accepté de goûter, content de voir un champignon qui n'en a pas la texture… Et l'ado a aimé aussi 🙂 . Sérieux , je vais créer la communauté de la truffe blanche…