Je crois que c'est la saison…. Vu aujourd'hui à la Rinascente (le galerie lafayette Milanais) ces magnifiques truffes blanches… 420 euros les 100g quand même ….
On mange à combien sur 100g de truffes en risotto… Quelqu'un pourrait me donner une idée ?
Je suis au pays de la truffe quand même … Je peux pas passer 3 ans ici sans craquer…!!! Rhaaaaa 🙂
Posté avec Blogsy
Le Béchec family 
Ma sœur vient juste de me parler de la pizza aux truffes. Son compagnon est italien, il lui a fait découvrir. J’aurais cru que c’était du gâchis, mais apparemment, c’est délicieux.
Intéressant : jamais vu encore, mais vu la qualité de leurs pizzas…je peux comprendre que ça marche ! Je vais explorer 🙂
Apparemment, tu fais une pâte à pizza très fine. Tu fais précuite puis tu rajoutes des tranche de mozzarelle, et au dernière y moment des copeaux de truffes. Je ne garantis ni la recette, ni le résultat!
Oui, j’ai vu sur internet une recette avec une base pizza blanche et des cèpes… Terminée après cuisson par des copeaux de truffe fraîche… Des que je mets les mains sur les truffes, j’essaie et en attendant je pourrais faire un essai avec l’huile parfumée que j’ai déjà …
Aucune idée ……mais ça doit être drôlement bon!
La truffe est trés parfumée, il en faut trés peu par personne 🙂 en general on la rape ou bien on la coupe en trés fines lamelles.
bonne soirée joséphine
Merci Joséphine !
Au fil de tes publications, je sent naître en toi ton futur métier : restauratrice ! de plus dans un lieu chargé d’histoire.
Tu me fait rêver par toutes tes découvertes
🙂