Costalette alle milanese


Le secret c'est la découpe … Ai passé 20 mn chez le boucher.. Découpe.. Détails..Os … Outil pour attendrir …..Beaucoup d'amour…D'ailleurs à la caisse papy me l'a dit : « les italiens ils sont les meilleurs pour le veau !!! »

Côtes de veau avec l'os, attendries… Passage œuf puis chapelure et cuisson douce au beurre sisisi…

 

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