Quoi de mieux qu'un séjour en Bretagne pour apprendre la fabrication du Salidou maison…
Les proportions : poids de sucre + poids de crème liquide entière + 10% de beurre salé … Par exemple, 125g de sucre , 125g de crème et 12,5g de beurre salé (quantité pour un petit pot)
Verser le sucre dans la casserole avec 2 cuillères à soupe d'eau. Laisser brunir sans remuer ni mettre d'ustensile dans la casserole. Lorsque le caramel à la couleur souhaitée, ajouter la crème fraîche liquide et porter à petits bouillons. Lorsque le mélange est homogène (mélanger simplement en inclinant la casserole) ajouter le beurre salé en petits dés, laisser cuire quelques mns à feu très doux….
Hors du feu, donner un tour de batteur pour bien homogénéiser.
Laisser tiédir quelques instants. Mettre dans le pot et réserver au frais.
Super
Yummy!
Yessss ! Et facile… 🙂
j’adore !!! grande gourmande que je suis je ne résiste pas à du bon caramel au beurre salé!
Je te conforme c’est très bon !!
un pure délice ! a bientot
bisous
Wow ! Trop envie d’en faire. C’est vrai que j’en avais vu déjà en magasin mais c’est super cher. Alors, si on peut le faire.
Facile et délicieux. Y’a qu’à se lancer 🙂