Humm la tartelette poire Bourdaloue….

En voici une fournée de mini que je pourrais emmener au bureau demain…

Pâte brisée, poires au sirop et crème d'amandes (beurre pommade 100g, sucre 100g, pourdre d'amandes 100g, 2 œufs et un peu de rhum)… Cuisson à 200 jusque coloration de la crème …

Et pour leur tenir compagnie de petites bouchées crème amandes et pistoles de chocolat…. Doucement régressif….

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