Baci di dama


C’est très bon , fort en amandes… Je referais en adaptant la consistance de la pâte qui est délicieuse là mais un peu cassante version « traoumad »

150g amande entières mondées + 100g de sucre de canne : hacher fin

150g farine et 150g beurre ramolli émietté au doigt – ajouter mélanges amandes et sucre- un zeste de citron et vanille- faire un pavé aplati et laisser reposer 1 heure au frigo

Former les boulettes- encore 30 mn au frigo

Puis 20 mn à 170° au four

Coller par deux avec chocolat fondu refroidi

Une réflexion sur “Baci di dama

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