Expédition au marché de Prague 6 ce samedi où j'ai trouvé de magnifiques myrtilles vendues au litre ….

Du coup je me suis lancé dans la fabrication d'un gâteau magique aux myrtilles…. C'est fragile mais drôlement bon !!

Faire fondre 125g de beurre et laisser refroidir- battre 4 jaunes d'oeufs avec 150g de sucre et une cuillère à soupe d'eau- ajouter le beurre fondu , 1 jus de citron et le zeste d'un citron- ajouter 115g de farine et 1/2 litre de lait tiédi- monter les 4 blancs d'oeuf en neige très ferme et les ajouter délicatement à la pâte-

Mettre la préparation dans un moule à fond amovible préalablement tamise avec du papier sulfurisé – ajouter 200g de myrtilles fraîches – enfin, enfourner pour 50 mn à 150 degrés C.

Super Bon !

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