Facile, cette version exotique de la panna cotta … Porter à ébullition 30cl de lait de coco avec 20 cl de crème fraîche et 40g de sucre . Ajouter 2 feuilles et demi de gélatine préalablement ramollie dans l’eau froide . Bien mélanger . Mettre en verrines et laisser refroidir . Préparer le coulis de…
Pour aller avec la fameuse sauce de l'article précédant… Faire chauffer de l’huile dans une poêle puis ajouter une cuillère à soupe de graines de cumin. Ajouter 2 cuillères à café de purée ail/gingembre et 1 gros oignon émincé. Quand l'oigmon commence à roussir, ajouter une grosse poignée de petits pois. Puis ajouter les…
Condiment idéal pour les samoussas … la fameuse sauce verte des restos indiens 🙂 1 tasse de feuilles de menthe. 1 tasse de feuilles de coriandre . 1 yaourt à la grecque . 1 cuillère à café de garam masala . 1 cuillère à café de sel. 1 gousse d'ail . 1/2 piment frais…
Bon pour ce soir petite recette facile de hummus … moi j’adore ça 🙂 300g de pois chiche égouttés , un peu du jus des pois, un demi citron pressé , 2 cuillères à soupe de tahin, une cuillère à soupe de cumin, 2 gousses d’ail, une cuillère à café de sel , et de…
Ce soir c'etait une orgie de desserts miniatures : Kouign amann, pavlova, volcans au chocolat, rochers noix de coco, brownie noisettes et crème brûlée … Alors pour environ 6 crèmes brûlées … Mélanger 5 jaunes d'oeufs avec 100g de sucre en poudre…faire mousser. Puis gratter l'interieur d'une gousse de vanille et ajouter à la préparation.…
Blaise est un fana des muffins au Nutella. Histoire de varier un peu les plaisirs à la pâte anti-diététique, delirium adolescent « kinessaretejamèavanlafaimdupô » , je me suis lancer dans le brownie au Nutella en m'inspirant de la recette trouvée sur « l'académie du goût » Faire fondre au micro ondes 200g de Nutella et 150g de beurre. Battre…
J'ai reproduit un plat mangé au restaurant qui m'avait émerveillée , sublimes couleurs et goût trop top. Pour le risotto : faire revenir dans une casserole au fond épais avec 2 cuillerées d'huile d'olive, un oignon et 2 tronçons de céleri branche émincés . Ajouter le riz Venere (2 verres pleins pour 4 personnes). Laisser…
1 branche de celeri et un oignon très finement ciselé et revenus très doucement dans l'huile d'olive. Faire ensuite blondir le riz Carnaroli puis mouiller avec 1 verre de vin blanc sec. A absorption, ajouter 2 louches de bouillon de légumes et laisser absorber en remuant régulièrement. Renouveler l'operation 4 ou 5 fois jusqu'à cuisson…
Simplisme, mais un hit pour moi… Œufs brouillés au bain marie… Accompagné d'une poêlée de cèpes revenus au beurre, ail et persil et agrémentés d'une salade de roquette parfumée.. Un bonheur ! Stéphanie
Pâtisserie du dimanche bonjour ! Saveurs d'automne aujourd'hui avec ce clafoutis… 1kg de prunes dénoyautées revenues 5 mn dans la poêle avec sucre (15g) et beurre (15g). A la fin de la cuisson des prunes , ajouter une cuillère à soupe de rhum. Appareil à clafoutis : 3 œufs, 50g de sucre et 70g de…
Le Béchec family 