Crème brûlée


Ce soir c'etait une orgie de desserts miniatures : Kouign amann, pavlova, volcans au chocolat, rochers noix de coco, brownie noisettes et crème brûlée … Alors pour environ 6 crèmes brûlées … Mélanger 5 jaunes d'oeufs avec 100g de sucre en poudre…faire mousser. Puis gratter l'interieur d'une gousse de vanille et ajouter à la préparation. Mélanger ensuite 25cl de crème fleurette puis 12,5 cl de lait froid. Ensuite mettre pour au moins 1 heure, peut être 1h et demi au bain marie dans le four à 100°C (il faut que les crèmes soient prises). Les mettre ensuite au frais pour quelques heures. Avant de servir, recouvrir de cassonade et brûler au chalumeau. Et voilà !

 

 

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