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Archives de Tag: purée de cougettes au pesto

Purée veloutée de courgettes au pesto, jambon croustillant et œuf poché

Simplisme et excellente combinaison….   Courgettes épluchées (environ 1 kg) et cuites à la vapeur puis réduite en purée très fine… J’ai ajouté après avoir refroidie la purée, un bouquet de basilic haché très très finement avec 2 poignées de pignon de pin torréfiés dans la poêle. Puis j’ai fait frire dans la poêle 2…

août 12, 2014 in cuisine.

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