Le père Noël m'a apporté un livre de cuisine indienne … et j'adore ! Donc je suis en plein apprentissage : c'est une cuisine très différente de mon habitude : extrêmement sophistiquée en composition d'épices et d'arômes…. yaourt pour épaissir… ghee comme matière grasse… Voici une première base aromatique : le garam masala que l'on…