Tatin d’oignons caramélisés : acte 2

Ça marche…..!! Côté saveur, je ne changerais rien…côté présentation je taillerais les oignons plus finement (j'avais opté pour une coupe « tatin » grossière, mais pour la présentation c'est moins équilibré). Et puis il faut sans doute que je trouve les contenants permettant une présentation individuelle. Donc je résume : compotage des oignons rouges à feu doux…