Chou folie ! Petits choux chocolat blanc


 

Me voilà en pleine folie de petits choux…. Sur la base de la recette que vous trouverez avec le lien ci dessous j'ai juste remplacé le chocolat noir par du blanc et rajouté une lichette de rhum 🙂 et bien sûr j'ai fait une pâte à choux nature (même recette sans le chocolat)

https://lebechec.com/2014/01/19/petits-choux-tout-au-chocolat/

Pour le fondant j'ai fait celui du millefeuille : 300g de sucre avec 100g d'eau portés à 115 °C puis tiédi sur une plaque en silicone, travaillé ensuite à la Maryse jusqu'à former une boule blanche. Il suffit ensuite de le faire réchauffer au bain marie pour s'en servir

 

 

 

10 réflexions sur “Chou folie ! Petits choux chocolat blanc

  1. Pingback: Ahhh les choux… | Le Béchec family

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s