Me voilà, à cause d'une émission de TV, inspirée à faire ma brioche tressée (à 3 tressses, pour une première j'ai trouvé que c'était bien assez !)
Alors j'ai mis dans le robot, 250g de farine, 30g de sucre, 10g de levure de boulanger et un cuillère à café de sel. Puis j'ai ajouté 3 œufs et laisser pétrir presque 10 mn. Puis , sous un torchon on laisse la pâte doubler de volume (compter 1 heure). Ensuite on la façonne en boudin et 2 heures de repos au frigo.
Ensuite (je n'ai utilisé que la moitié de la pâte ), j'ai formé 3 boudins allongés de 100g chacun. Je les ai posés côte à côté puis j'ai tressé. Retournée la tresse et fait de même pour finir la tresse de l'autre côté. Ensuite 2 heures encore de levée sur un plaque recouverte de papier sulfurisé dans un endroit chaud. Enfin on badigeonne de jaune d'œuf battu avec une pincée de sel', j'ai ajouté du sucre en gros grains pour la deco et oups un 12 aine de mns au four à 180 °C. Et voilà j'ai fait ma première brioche tressée !
Le Béchec family 
J’aime bien tes recettes Steph, je les refiles à ma femme pour qu’elle nous les fassent MDR !! 🙂 🙂 🙂
Mdr… Allez pour ce matin il n’est pas trop tard pour te lancer….. File vite à la boulangerie 🙂
c’est fait, c’est en cours de fabrication 🙂
🙂
Elle est bien appétissante cette première brioche….il va falloir que je me lance
J’ai bien envie de me lancer dans les croissants maintenant 🙂
Je n’aurais pas du venir sur ton blog à l’heure du petit déj! Mes toasts anglais ont l’air beaucoup moins appétissant que ta brioche.
Je suis sûre que tes toasts sont très jolis…
Je crois savoir à quelle émission du fait référence Stéphanie ….
Oui, « Le meilleur pâtissier » . Je regarde les émissions en décalé ici, mais j’ai enfin trouvé un système qui me permet de voir les émissions en replay depuis l’Italie 🙂